Hun har spist flere paller hytteost – nu er hun blevet landets 'Miss Hytteost'

Sine Parez fra Ålsgårde kunne som barn ikke udholde hytteost. Den hvide masse med de små klumper mindede hende om risengrød – men smagte bestemt ikke som det.

Det har ændret sig radikalt. I et forsøg på at tabe sig opdagede hun hytteostens alsidighed, og i dag spiser hun cirka en 200-grams bakke om dagen. Hun anslår selv, at hun har spist flere paller hytteost, siden hun startede. Mejeriproduktet udgør nu hendes morgenmad, frokost og aftensmad.

»Jeg æder nok en bakke hytteost om dagen. Siden jeg startede, har jeg nok spist et par paller,« siger Sine Parez til TV 2 Kosmopol.

Hun bruger hytteost til at skære ned på kalorier uden at skære ned på mængden af mad. I lasagne udskifter hun to tredjedele af osten med hytteost, uden at det går ud over konsistensen – til et langt lavere kalorietal. Hun har udviklet mellem 300 og 400 opskrifter, som hun deler på Instagram og Facebook.

En følger gav hende kælenavnet »Miss Hytteost« – som nu også er titlen på hendes kommende kogebog. »Jeg bliver genkendt nogle gange, når jeg handler. I København spørger folk, om jeg er 'Miss Hytteost',« forklarer hun.

Og hun er ikke alene om trenden. Salget af hytteost steg 35 procent i 2025, og Arla har annonceret en investering på 470 millioner kroner for at udvide produktionen. I oktober 2026 udkommer hele tre danske kogebøger om hytteost – noget der ifølge branchen er uden fortilfælde på det danske kogebogsmarked.

Hannibal Hoff, seniorkonsulent hos Madkulturen, peger på virale opskrifter som forklaringen: »Det er de virale opskrift-trends, der har boostet hytteosten. De opskrifter bliver populære, fordi de spiller sammen med nogle større kulturelle tendenser. Det handler om sundhed og især det store fokus på protein.«

Ifølge Hoff er hytteost på vej til at blive lige så fast en del af køleskabet som fløde og creme fraiche. Sine Parez har planer om flere kogebøger og glæder sig til den kreative proces.

Kilde: TV 2 Kosmopol, Malene Warner – nyheder.tv2.dk/samfund/2026-10-04-hytteost-hitter-ekspert-har-ikke-set-noget-lignende